Boeuf Stroganoff rapide

Réinventer de grands classiques pour les préparer plus rapidement, ce n'est pas sorcier. La preuve, ce boeuf Stroganoff a été repensé de manière à être préparé entièrement dans une seule et même casserole. 

Les morceaux de boeuf ont été remplacés par du boeuf haché. 

Une version parfaite pour les soirs de semaine. Vous nous en redonnerez des nouvelles!

Ingrédients

• 2 cuillères à table (30 ml) d'huile d'olive
• 2 tasses (500 ml) de champignons
• 1/2 tasse (125 ml) d'oignons
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 lb (454 g) de boeuf haché
• 2 cuillères à thé (10 ml) de paprika
• 4 tasses (1 L) de bouillon de boeuf
• 8 oz (225 g) de nouilles aux oeufs
• 1/2 tasse (125 ml) de crème sure
• 1 cuillère à table (15 ml) de fécule de maïs
• persil pour la garniture
• sel et poivre au goût

Préparation

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter les champignons et assaisonner de sel et de poivre. 

Ajouter les oignons et l'ail. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides. 

Capture d'écran Youtube / Tasty

Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit brun. Incorporer le paprika. 

Capture d'écran Youtube / Tasty

Ajouter le bouillon de boeuf et les nouilles aux oeufs. 

Bien remuer et couvrir, puis laisser mijoter pendant 15-20 minutes. 

Baisser le feu, ajouter la crème sure et la fécule de maïs. Remuer jusqu'à épaississement.

Capture d'écran Youtube / Tasty

Garnir de persil et servir.