Biscuits russes avec une “cachette secrète” aux chocolats Kiss

Les petits biscuits russes pour l'heure du thé ressemblent aux sablés que nous connaissont bien et sont enroulés dans du sucre en poudre. Il existe plusieurs variantes de cette petite sucrerie qui est le plus souvent confectionnée avec des noix finement hachées. 

Mais la variante qui suit cache bien son jeu... 

Au centre de chaque biscuit, on croque dans un délicieux chocolat Kiss!

Ces biscuits se consomment froids, mais vous pouvez également les manger lorsqu'ils sont tout juste à peine refroidis. Ainsi, le centre chocolaté sera encore bien fondant et onctueux!

Préparez-vous à avoir le coup de foudre pour ces délicieuses bouchées sucrées. 

Source image : Capture d'écran Youtube / 12 Tomatoes

Biscuits "cachette secrète" aux chocolats Kiss

Préparation: 2 heures

Rendement: 3 douzaines

Ingrédients

• 36 chocolats Kiss de Hershey, sans l'emballage
• 1 3/4 tasse (385 g) de farine tout usage
• 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante
• 1 tasse (250 ml) de noix hachées finement
• 1/2 tasse (113 g) de sucre
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
• 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de sel
• Sucre en poudre, au besoin

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Dans un grand bol ou dans le bol d'un mélangeur sur socle, battre le beurre, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à l'obention d'une texture mousseuse et légère, soit environ 3-4 minutes.

Incorporer progressivement la farine, les noix et le sel, en remuant doucement jusqu'à ce que tout soit complètement incorporé.

Couvrir la pâte et la mettre au réfrigérateur pour refroidir, 1-2 heures.

Une fois que la pâte est ferme et conserve sa forme, à l'aide d'une cuillère à soupe ou une petite cuillère à crème glacée, mesurer environ 1 cuillère à soupe de pâte. Enrouler soigneusement la pâte autour d’un chocolat Kiss en veillant à le recouvrir complètement de pâte.

Transférer le biscuit sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, puis répéter l'opération avec le reste de la pâte et les chocolats.

Une fois tous les biscuits prêts, placer les plaques à biscuits au four et faire cuire pendant 12 à 14 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes, puis rouler les biscuits dans le sucre en poudre.

Laisser refroidir et servir tièdes ou laisser refroidir complètement avant de servir.