Biscuits mous aux pépites de caramel... Une façon ingénieuse d'utiliser du pudding instantané!

Vous avez une boîte de pudding instantané au butterscotch qui traine dans le fond de votre armoire, voici une recette géniale pour l'utiliser!

INGRÉDIENTS

¾ tasse de beurre doux (non salé), ramolli
¾ tasse de sucre brun
¼ tasse de sucre
1 c. à thé d'extrait de vanille
1 oeuf à la température ambiante
2 tasses de farine tout usage
1 boîte (3,5 onces) de pudding instantané au butterscotch
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 sachet de pépites de caramel
Une pincée de sel [pub]

PRÉPARATION

• Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. 
• Ajouter la vanille et l'oeuf et mélanger encore 2-3 minutes.
• Dans un autre récipient, mélanger la farine, le mélange de pudding, le bicarbonate de soude et le sel. 
• À l'aide d'une cuillère de bois, ajouter les ingrédients secs au mélange humide et mélanger doucement.
• Incorporer les pépites de caramel. 
• Mettre une pellicule plastiquer et réfrigérer 1 heure.
• Préchauffer le four à 350°F.
• Faire des boules de pâte d'environ 2 c. à soupe et les disposer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
• Cuire au four 10-12 minutes.
• Transférer les biscuits sur une grille et laisser refroidir. Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante.