Biscuits moelleux et décadents au pouding

Juste à temps pour les fêtes, voici une recette de biscuits dont vous nous donnerez des nouvelles. 

Tout le monde aime les biscuits aux pépites de chocolat, n’est-ce pas? Mais est-il possible de faire encore mieux?

La réponse est oui!

Les biscuits que nous vous proposons sont délicieusement moelleux. Chaque bouchée vous mettra l’eau à la bouche. Quel est le secret de cette texture bien tendre qui fond presque dans la bouche? C’est parce qu’on y a ajouté un sachet de mélange à pouding! Un simple sachet de pouding en poudre et le tour est joué!

Cette recette se prépare facilement et fera le bonheur des petits et des grands. Gageons que ce seront même les biscuits préférés du Père Noël à partir de maintenant!

 

Biscuits moelleux et décadents au pouding

Temps de préparation : 20 minutes

Temps total : 1 heure 30 minutes

Rendement : 54 biscuits

Ingrédients

• 2 1/2 tasses (290 g) de farine tout usage
• 1 1/2 cuillères à thé (7,5 ml) de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
• 1 tasse (250 ml) de beurre ramolli
• 3/4 tasse (170 g) de sucre granulé
• 3/4 tasse (150 g) de cassonade
• 1 boîte de pouding instantané à la vanille 
• 2 œufs
• 1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait de vanille
• 2 tasses (500 ml) de pépites de chocolat au lait ou de chocolat noir ou de M&M’s de Noël verts et rouges
• 1 tasse (250 ml) de pépites blanches à la vanille

Préparation

1. Faire chauffer le four à 350 °F (180 °C). 
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel, puis réserver.
3. Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre granulé et la cassonade en utilisant un batteur électrique à vitesse moyenne. Battre pendant environ 1 minute ou jusqu’à consistance mousseuse.
4. Gratter les parois du bol, puis ajouter le mélange de pouding à la vanille (sec) et battre à nouveau.
5. Ajouter les œufs, un à la fois et battre à chaque fois jusqu’à consistance lisse. 
6. Ajouter la vanille et mélanger à nouveau.
7. À vitesse réduite, incorporer progressivement le mélange de farine au mélange de beurre jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. 
8. Incorporer les pépites de chocolat, les M&M’s de Noël et les pépites à la vanille et remuer jusqu’à homogénéité.
9. Déposer la pâte par grosses cuillerées arrondies à environ 2 pouces d’intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.
10. Cuire au four de 9 à 11 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit brun clair. 
11. Laisser refroidir 2 minutes, puis retirer les biscuits des plaques à biscuits et les déposer sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir complètement, soit environ 15 minutes. 
12. Servir ou conserver dans un récipient hermétique à température ambiante.

 

Notes de recette :

Pour réussir cette recette, ne pas utiliser de mélange à pouding déjà préparé. Il est important de verser le mélange sec dans la préparation des biscuits sinon ceux-ci seront trop humides et ne se tiendront pas bien.

N’hésitez pas à personnaliser les biscuits en y ajoutant des paillettes en bonbon aux couleurs de Noël ou tout autre ingrédient décoratif.

Vous pouvez même opter pour une autre saveur de pouding, si désiré. Chocolat noir, caramel écossais, citron, les possibilités sont infinies.