Biscuits moelleux au chocolat avec centre à la guimauve

Petits et grands, tout le monde en raffole!

Ma Fourchette

Si vous avez envie de confectionner une gâterie qui ne passera pas inaperçue, optez pour cette recette de biscuits au chocolat. 

Qu'a-t-elle de si particulier? Les biscuits ont une texture tendre et un centre moelleux à la guimauve. On les adore dès la première bouchée. 


Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de shortening végétal
  • 1 tasse (225 g) de sucre (plus ½ tasse (112,5g) pour garnir les biscuits)
  • ½ tasse (100 g) de cassonade (bien tassée)
  • 2 oeufs 
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de vanille
  • ⅓ tasse (85 ml) de pépites de chocolat mi-sucré, fondu
  • 2 tasses (230 g) de farine
  • ⅔ tasse (73 g) de poudre de cacao
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
  • 15 guimauves (coupées en deux)


Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Couper toutes les guimauves en deux avec une paire de ciseaux propres et les réfrigérer dans le congélateur tout en préparant la pâte à biscuits.

Tamiser la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un même bol. Fouetter.


Capture d'écran Facebook / No Biggie

Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger le sucre, la cassonade et le shortening.

Ajouter lentement les 2 oeufs, un à la fois.

Ajouter la vanille. Bien mélanger, puis ajouter lentement les ingrédients secs

Dans un petit plat en verre, faire fondre les pépites de chocolat mi-sucré au four micro-ondes. Ajouter le chocolat fondu dans la pâte à biscuits et bien mélanger.


Capture d'écran Facebook / No Biggie


Prendre une boule de pâte à biscuits de la taille d'une cuillère à table, puis aplatir la pâte à biscuits dans la main et placer un demi-morceau de guimauve au centre.

Capture d'écran Facebook / No Biggie


Enrouler la pâte à biscuits autour de la guimauve, en la scellant bien.

Rouler la boule de pâte à biscuits dans un petit bol de sucre, en l'enduisant de sucre de tous les côtés.

Capture d'écran Facebook / No Biggie


Répéter ces étapes pour chaque biscuit.

Placer les boules de pâte à biscuits sur une plaque à biscuits.

Cuire au four pendant 4½ à 5 minutes. Ne pas trop faire cuire.

Refroidir avant de servir. 

Chocolate Marshmallow Cookies

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Posted by NoBiggie on Friday, December 15, 2017