Recettes : Biscuits Graham aux pépites de chocolat faciles comme tout
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Biscuits Graham aux pépites de chocolat faciles comme tout

Un biscuit tendre à l'intérieur et croustillant à l'extérieur

Publié le par Ma Fourchette dans Recettes
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Faites changement des traditionnels biscuits aux pépites de chocolat avec cette recette dans laquelle on utilise des biscuits Graham émiettés. 

N'importe qui sait que les biscuits Graham se marient à merveille au goût du chocolat.  Il suffit de penser à des recettes de s'mores dans lesquelles on incorpore également des guimauves. Mais cette fois-ci, on a simplement repensé le biscuits aux pépites de chocolat en utilisant une chapelure de biscuits Graham plutôt qu'uniquement de la farine. 

Et le résultat? Un délice croquant à l'extérieur et moelleux à souhait à l'intérieur. Gageons que vous aurez un coup de coeur pour cette recette toute simple!

Source image : Capture d'écran Rumble / Tip Hero

Temps de préparation: 10 minutes 

Temps total: 50 minutes

Rendement: 18-20 biscuits

Ingrédients

  • 1½ tasse (375 ml) de miettes de biscuits Graham (environ 12 biscuits Graham)
  • 1 tasse (115 g) de farine tout usage
  • ¼ de cuillère à thé (1,25 g) de sel 
  • ½ cuillère à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de beurre, à température ambiante
  • ½ tasse (100 g) de cassonade, bien tassée
  • ½ tasse (112 g) de sucre granulé
  • 1 gros œuf
  • 2 cuillères à thé (10 ml) d'extrait pur de vanille
  • 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat

Préparation

Déposer les biscuits Graham dans un sac Ziploc et les réduire en chapelure à l'aide d'un rouleau à pâte ou les déposer dans un robot culinaire afin de les pulvériser. 

Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de biscuits Graham, la farine, le sel et le bicarbonate de soude.

Dans un autre grand bol, battre le beurre, le sucre et la cassonade à l'aide d'un batteur à main jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse.

Ajouter l'oeuf et la vanille et mélanger jusqu'à ce que tout soit incorporé.

Ajouter lentement le mélange de farine au mélange d’œufs et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. 

Incorporer les pépites de chocolat. Réfrigérer pendant 10-15 minutes.

Pendant la réfrigération de la pâte, préchauffez le four à 175 °C / 350 °F. 

Une fois la pâte refroidie, la déposer par cuillérées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. 

Cuire au four de 12 à 16 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 

Retirer la plaque du four et transférer les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir avant de les servir.

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