Biscuits faciles aux bananes, chocolat et beurre d'arachide

Un surplus de bananes trop mûres à la maison?  Vous avez sans doute l'habitude de les transformer en pain aux bananes, mais la suggestion qui suit pourrait bien vous faire changer d'avis.

Voici l'occasion de les utiliser de manière à créer des biscuits bien moelleux!

Cette recette se prépare rapidement et donne deux douzaines de biscuits. En seulement 15 minutes, vous pouvez confectionner ces délicieux biscuits à saveur de banane et remplis de pépites de chocolat et de pépites de beurre d'arachide. Que demander de mieux?

 

Ingrédients

• 2 tasses (230 g) de farine tout usage
• 1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à table (15 ml) d'amidon de maïs
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
• 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, ramolli
• 2 bananes mûres moyennes, pelées et écrasées
• 1 tasse (200 g) de cassonade
• 1/4 tasse (57 g) de sucre granulé
• 2 cuillères à thé (10 ml) d'extrait de vanille
• 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat
• 1 tasse (250 ml) de pépites de beurre d'arachide

Source image : Capture d'écran Facebook / Mom on Timeout

Préparation

Fouetter la farine, le bicarbonate de soude, l'amidon de maïs et le sel dans un bol moyen et réserver.

Dans un autre bol, écraser les bananes à l'aide d'une fourchette de manière à les réduire en purée. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Mom on Timeout

Battre le beurre, la cassonade et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Source image : Capture d'écran Facebook / Mom on Timeout

Ajouter la purée de bananes et mélanger.

Ajouter l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

Incorporer le mélange de farine et battre à l'aide d'un batteur à main jusqu'à ce que la texture soit homogène.

Source image : Capture d'écran Facebook / Mom on Timeout

Incorporer les pépites de chocolat et les pépites de beurre d'arachide. Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Mom on Timeout

Couvrir le bol d'une pellicule de plastique et réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). 

Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.

À l'aide d'une cuillère à biscuits ou d'une petite cuillère, retirer des boules de pâte et les déposer sur les plaques à biscuits préparés.

Source image : Capture d'écran Facebook / Mom on Timeout

Faire cuire les biscuits au four de 10 à 12 minutes. Ne pas trop faire cuire, ils doivent demeurer moelleux.

Laisser les biscuits refroidir complètement sur les feuilles de papier parchemin avant de déguster.

Notes:

Les biscuits se conservent dans des contenants hermétiques jusqu'à une semaine environ.