Biscuits-cheesecakes trempés dans le chocolat

Ils sont si populaires partout où on les sert, ces biscuits, que tout le monde veut savoir comment réaliser cette recette. 

Voici comment faire. Préparez-vous à avoir le coup de foudre!

Ingrédients

• 2 1/2 tasses (287,5 g) de farine tout usage
• 1 1/4 tasse (281 g) de sucre
• 1 paquet de fromage à la crème, ramolli
• 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, température ambiante
• 2 gros oeufs, température ambiante
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
• 2 cuillères à thé (10 ml) de levure
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
• 3/4 tasse (190 ml) de chapelure de biscuits graham
• 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat mi-sucré
• 1/2 cuillère à table (7,5 ml) de beurre non salé
• Sucre en poudre, au besoin

Préparation

Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC) et tapisser 2 plaques à pâtisserie avec du papier parchemin.

Dans un bol, fouetter la farine, la poudre à pâte et le sel jusqu'à consistance homogène, puis réserver.

Dans un bol ou un mélangeur séparé, battre le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance homogène et moelleuse, durant 1-2 minutes.

Ajouter le sucre au mélange de fromage à la crème et battre encore 2 minutes, puis mélanger les oeufs (un à la fois) et l'extrait de vanille.

Capture d'écran Facebook / 12 Tomatoes

Ajouter lentement les ingrédients secs dans les ingrédients humides, en battant jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.

À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une petite cuillère à crème glacée, déposer des cuillerées de pâte sur les plaques à pâtisserie.

Capture d'écran Facebook / 12 Tomatoes

Cuire au four pendant 11-14 minutes, ou jusqu'à ce que le fond commence à brunir. 

Retirer du four et laisser refroidir.

Dans un petit bol allant au micro-ondes, faire chauffer les pépites de chocolat et le beurre par intervalles de 20 secondes, en remuant chaque fois, jusqu'à consistance lisse. 

Placer les miettes de biscuits graham dans un bol peu profond.

Une fois que les biscuits ont refroidi légèrement, tremper le dessous dans le chocolat, puis les tremper immédiatement dans des miettes de biscuits graham.

Capture d'écran Facebook / 12 Tomatoes

Laisser les biscuits à l'envers jusqu'à ce que le chocolat soit ferme, puis les retourner et les saupoudrer de sucre en poudre, si désiré. 

Ce n'est pas plus compliqué que ça! Visionnez toutes les étapes faciles ci-dessous.