Biscuits aux dattes Béatrice, comme dans le temps!

Que de bons souvenirs dans chaque bouchée! Et en passant, ces biscuits se congèlent à merveille.

Ingrédients

Garniture: 

1 livre (500 gr) de dattes 

1 tasse (250 ml) d'eau

Pâte à biscuit:

1 tasse de beurre 

2 tasses de cassonade 

3 oeufs 1 c. à thé de vanille 

4 tasses de farine 

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1/8 de c. à thé de sel

Préparation

Dans une casserole,  ajouter les dattes et l'eau, cuire jusqu'à ce que les dattes se défassent. Laisser refroidir, puis diviser en 4.

Dans un grand bol, crémer le beurre et la cassonade. 

Incorporer les oeufs un à un, puis la vanille et les ingrédients secs. Verser dans la préparation de beurre. Mélanger et diviser la pâte en 4.

Sur une surface de travail farinée, abaisser chaque boule de pâte en un rectangle de 6 x 10 pouces.

Répartir 1/4 de la préparation de dattes en un ruban au centre avec un couteau.

Rabattre un côté, puis l'autre. Couper des biscuits d'environ 1 pouce.

Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson, de façon à avoir la couture vers le bas. 

Cuire au four, à 400 degrés f, environ 10 minutes sur la grille du haut.

*** Vous aimeriez regarder la recette en images? Visitez le lien lien suivant : Les plats cuisinés d'Esther B.

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