Biscuits au pain d'épices INRATABLE

Fini la pâte qui vous reste collé aux mains ou qui s'émiette au fond du bol!

Ingrédients
3 tasses de farine 
3/4 tasse de cassonade
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
1 cuillère à soupe de gingembre moulu
1/2 cuillère à thé de clou de girofle moulu
1/2 cuillère à thé de sel de table
3/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude
12 cuillères à soupe de beurre non salé coupé en morceaux
3/4 tasse de mélasse 
2 cuillères à soupe de lait

[pub]

Préparation
Dans un robot culinaire, mélanger  la farine, la cassonade, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, le sel et le bicarbonate de soude.
Ajouter les morceaux de beurre et mélanger pour obtenir une texture de chapelure.
En mélangeant constamment, incorporer la mélasse et le lait. 
Divisez la pâte en deux sur votre surface de travail.
Sur un papier parchemin, rouler la pâte à 1/4 pouce d'épaisseur.
Transférer le papier sur une plaque à pâtisserie et couvrir d'un deuxième papier parchemin.
Placez au congélateur pendant 15 minutes.
Préchauffer le four à 350 degrés f et tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
Retirez votre pâte du congélateur et décollez la couche supérieure.
Retournez la pâte et décollez le second papier.
À l'aide d'emporte pièce, tailler vos biscuits.
Cuire au four de 8 à 11 minutes, en retournant les plaques à mi-temps.