Biscuits à l'avoine de notre enfance avec glaçage à la cannelle

Ces biscuits ressemblent à ceux que nous grignotions après l'école... mais cette recette est encore meilleure!

Moelleux, délicieux, ils sont nappés d'un glaçage avec un soupçon de cannelle. À redécouvrir.  

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de beurre, fondu et légèrement refroidi
• 1 tasse (225 g) de sucre granulé
• 1/2 tasse (50 g) de cassonade
• 2 oeufs
• 2 cuillères à thé (10 ml) de cannelle
• 1 cuillère à thé (5 ml) de muscade
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel 
• 1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à table (15 ml) de poudre à pâte
• 2 tasse (250 ml) de flocons d'avoine
• 2 tasse (230 g) de farine

Glaçage

• 2 tasses (300 g) de sucre en poudre
• 1/2 tasse (125 ml) de crème épaisse
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de cannelle

Préparation

Dans un robot culinaire, ajouter les flocons d'avoine et battre jusqu'à ce qu'ils soient partiellement moulus. Réserver.

Dans un bol, mélanger le beurre, la cassonade et le sucre. Fouetter 1-2 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés. 

Ajouter les œufs un à la fois. Ajouter les ingrédients restants du biscuit et bien mélanger.

Capture d'écran Facebook / Recipe Girl

Déposer des cuillerées de mélange sur une plaque à biscuits doublée de papier parchemin. 

Capture d'écran Facebook / Recipe Girl

Faire cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 14-16 minutes. 

Retirer du four et laisser refroidir.

Pour faire le glaçage, fouetter le sucre en poudre avec de la crème épaisse et de la cannelle jusqu'à consistance lisse. 

Ajouter du glaçage sur chaque biscuit et laisser durcir. 

Capture d'écran Facebook / Recipe Girl

Vous pouvez les mettre au réfrigérateur pour accélérer le processus (environ 30 minutes).

Servir une fois que le glaçage a durci.

Envie de revoir comment faire ces biscuits? Jetez un coup d'oeil ci-dessous.