Bien manger sans se casser la tête? Sauté Singapour sur nouilles de courgettes...

Pour un repas santé, rapide et savoureux!

INGRÉDIENTS

Pour la sauce :

• ¼ tasse de sauce soya
• 2 cuillères à soupe de vin de riz (Shaoxing)
• 2 gousses d'ail, hachées
• ½ cuillère à thé de gingembre frais, râpé
• 1 cuillère à thé de sucre

Pour le sauté :

• 250 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
• 250 g de poulet sans peau, coupé en lanières
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 œufs battus
• 2 cuillères à thé de poudre de curry ou de pâte de cari rouge
• 1 oignon, tranché finement
• 1 piment rouge, haché (un piment fort, pas un poivron)
• 100 g de pois mange-tout
• 60 g de fèves germées
• 3 courgettes, coupées en spirales

PRÉPARATION

• Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
• Dans un autre bol, déposer les crevettes et ajouter 2 cuillères à soupe de sauce.
• Dans un troisième bol, déposer le poulet et ajouter 1 cuillère à soupe de sauce.
• Dans un wok, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et ajouter les oeufs battus, remuer pour en faire une omelette défaite en morceaux. Réserver.
• Ajouter les lanières de poulet et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Réserver.
• Ajouter de l'huile dans le wok et faire sauter les crevettes 3 minutes. Réserver
• Ajouter à nouveau un peu d'huile dans le wok et chauffer 1 cuillère à thé de poudre de curry.
• Ajouter les légumes et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. 
• Ajouter les nouilles de courgettes et le reste de la sauce. Ne pas trop cuire.
• Ajouter l'oeuf réservé, le poulet et les crevettes.
• Garnir avec des oignons verts ciselés et des graines de sésame grillées.

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Pour savoir comment faire des nouilles de courgettes : https://www.mafourchette.com/t...