Beurre de pommes à la mijoteuse, un classique d’automne presque trop facile à faire!
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Beurre de pommes à la mijoteuse, un classique d’automne presque trop facile à faire!

Quelle délicieuse façon de cuisiner les pommes ! Assurez-vous de bien respecter l'étape 3 pour un résultat parfait !

Ma Fourchette

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À l'heure du petit-déjeuner sur des rôties ou même pour farcir une poitrine de poulet, le beurre de pommes demeure un classique, à réaliser en automne.

Ingrédients

5 Livres de pommes Gala, pelées et tranchées

1 tasse de cassonade

1/2 cuillère à thé de sel

1 bâton de cannelle

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Préparation 

  • Dans le robot culinaire, râper les pommes (en lots, si nécessaire). 
  • Dans la mijoteuse, ajouter les pommes, la cassonade, le sel et le bâton de cannelle.
  • Couvrir et cuire à haute température pendant 4 heures.
  • Retirer et réserver le bâton de cannelle. 
  • Dans le robot culinaire, réduire la préparation en purée lisse. Retourner la purée de pommes et le bâton de cannelle dans la mijoteuse.
  • Cuire à découvert, pendant 4 heures supplémentaires, en remuant de temps en temps.
  • Retirer et jeter le bâton de cannelle. 
  • Laisser refroidir complètement. 
  • Transférer le beurre dans des pots mason, sceller hermétiquement. 

Le beurre de pommes se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.

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Source: Betty crocker
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