Beurre de pommes à l'érable d'Esther, on voudrait que tous nos matins commencent comme ça!

Coup de cœur pour le beurre de pommes à l’érable d’Esther ! 

Comme la saison des pommes est courte, j’essaie d’en profiter au maximum, cette recette est parfaite, car le beurre de pommes se conserve comme de la confiture. On stérilise nos pots et l’on se fait des provisions pour l’année.

Ingrédients

• 8 pommes épluchées, le cœur enlevé, et coupées en gros morceaux
• 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
• 1/2 tasse (120 gr) de beurre

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Préparation

1. Dans une casserole, combiner tous les ingrédients et cuire à feu moyen pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
2. Transférer au mélangeur et réduire en purée.
3. Verser dans des pots stérilisés (méthode semblable à celle des confitures).
4. Conserver au réfrigérateur.

Note : Cette recette donne 3 à 4 pots de 250 ml.