Betteraves maison en 4 étapes faciles, un incontournable!
Betteraves en conserve , la recette la plus facile qui existe...
Lorsque l'automne se pointe le bout du nez, une visite sur le blogue Légende d'automne s'impose. Si l'envie vous prend d'y jeter un oeil, je vous laisse le lien juste ici : Légende d'automne
Ingrédients
10 livres de betteraves lavées
5 tasses de vinaigre
2½ tasses de cassonade
2 c.à soupe de gros sel
20 clous de girofle entiers
2 tasses de bouillon de cuisson (1 tasse pour le jus et 1 tasse à mettre en réserve en cas de manquer de bouillon à la fin;)
5 pots de 1 litre stérilisés
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Préparation
Dans deux grandes casseroles (une pour les plus grosses betteraves et l'autre pour les plus petites) faire bouillir les betteraves environ 2 heures ou jusqu'à ce que la peau s'enlève facilement.
Retirer les betteraves du bouillon et laisser refroidir. Réservez 2 tasses du bouillon de cuisson et filtrez-le dans un tissu de coton ou un filtre à café.
Peler et couper
les betteraves. Répartir les betteraves dans
5 pots mason de 1 litre.
Dans une casserole, faire bouillir le vinaigre,1 tasse de bouillon de cuisson, le sel, la cassonade et les clous de girofle pendant 10 minutes. Verser le bouillon dans les pots.
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