Beignets Old Fashioned au babeurre

Le beau temps nous permet enfin d'utiliser notre friteuse à l'extérieur.

Profitez-en pour vous cuisiner quelques succulents beignets.

Rendement: 15 beignes

Ingrédients
3 1/2 tasses de farine ( divisée)
1 tasse de sucre
2 cuillères à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à thé de sel
1/4 cuillère à thé de muscade
3/4 tasse de babeurre
4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi
2  œufs plus un jaune d'oeuf
6 tasses d'huile végétale pour la cuisson

Glaçage
4 tasses de sucre en poudre
1 cuillère à thé de vanille
1/3 tasse d'eau

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Préparation
Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade.
Dans un petit bol, placer le babeurre, le beurre et les œufs.
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et à l'aide de votre batteur électrique, battre environ 30 secondes.
Ajouter lentement le reste de la farine.
Couvrir le bol et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Chauffer l'huile à 375 degrés f.

Glaçage :
Dans un bol, mélanger le sucre en poudre, la vanille et l'eau.
Rouler la pâte à 1/2 pouce d'épaisseur.
Avec un emporte-pièce, découper les beignets.
Cuire les beignets environ une minute de chaque côté. 
Égoutter sur un papier absorbant. 
Tremper les beignets dans le glaçage