Beignets maison au beurre fondu et à la cannelle... Cuits au four

En octobre, j'en profite chaque année pour me faire quelques beignets ( avant de faire mes fameux beignets de Noël en décembre!). Les enfants les adorent, et moi, je me gâte du même coup!

Ingrédients :

Pour les beignets : 
1 œuf 
¼ tasse de sucre 
1 tasse de lait chaud
1 cuillère à soupe de levure sèche active
une pincée de sel
2 cuillères à thé d'extrait de vanille 
3 tasses de farine
1 bâton de beurre

Garniture à la cannelle
1 bâton de beurre fondu 
3/4 tasse de sucre 
2 cuillères à soupe de cannelle

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Préparation
À l'aide de votre batteur sur socle, fouetter l'œuf et le sucre. 
Ajouter dans le lait, la levure, le sel et la vanille. 
Incorporer la farine et le beurre par alternance, jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante.
Pétrir la pâte avec l'aide du crochet, puis ajouter le beurre, un peu à la fois.
Sur une surface enfarinée, pétrir la pâte avec vos mains et former une boule.
Huiler un bol et déposer la pâte, couvrir d'un linge humide. 
Laisser reposer pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 400 degrés f et couvrir une plaque à pâtisserie d'un papier parchemin.
Pétrir la pâte à nouveau, rouler et à l'aide d'un emporte pièce, découper vos beignets.
Déposer vos beignets sur la plaque préparée, couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer 30 minutes.
Cuire au four pendant 8 minutes. 
Badigeonner vos beignets de beurre fondu, puis saupoudrer du mélange de cannelle et sucre.