Beignets de bacon et de pommes de terre...Une recette facile

Ils sont tellement faciles à faire et vraiment délicieux...Les Beignets de bacon et de pommes de terre

Ingrédients

100g de bacon haché

500g (1 livre) de pommes de terre

1 c. à soupe de moutarde

1/3 tasse de chapelure

2 c. à soupe de ciboulette

1 oeuf, légèrement battu

2 c. à soupe de farine

Huile de tournesol

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Préparation

1. Dans un poêlon, cuire le bacon, jusqu'à ce qu'il soit doré. Égoutter sur du papier absorbant.

2. Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau froide avec un peu de sel ajouté. Porter à ébullition et faire cuire jusqu'à tendreté, environ 12-15 minutes. Égoutter et laisser refroidir.

3. Transférer la pomme de terre dans un bol et les écraser grossièrement. Ajouter la moutarde, la chapelure, la ciboulette et l'oeuf. Assaisonner avec du sel et du poivre. Incorporer le bacon.

4. Façonner le mélange de pommes de terre en galettes et saupoudrer de farine.

5. Dans une grande poêle, chauffer l'huile.Faire cuire les galettes pendant environ 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que doré.

6. Égoutter sur du papier absorbant. Servir avec des quartiers de citron et salade.