BBQ : Le bifteck de flanc farcie ...

Toute la famille en raffolera. Un mélange de fromage bleu, d'épinards et de poivrons rouges. Vous pouvez très bien le cuire sur le barbecue comme au four. Il fera des jaloux, je vous le garantis.     Ingrédients 1 bavette de 2 livres ( 900 g) 1 paquet d'épinards haché 1/2 tasse ( 125 ml ) de fromage bleu émietté 7 onces ( 200 g) de poivron rouge ( de préférence rôtis) 2 c. à soupe  (30 ml ) de chapelure 1 jaune d'œuf 1 c. à thé de sel d'ail 1 c. à thé (5 ml) de poivre 1 c. à soupe  (15 ml) d'huile d'olive Préparation 1-Préchauffer le four à 425 degrés F. 2-Posez la bavette sur votre surface de travail. 3-Trancher la bavette en deux, sans couper complètement au travers. 4-Applatir de façon à obtenir une épaisseur uniforme. 5-Dans un bol, combiner les épinards, le fromage, les poivrons, la chapelure, le jaune d'œuf, l'ail, le sel et le poivre. 6-Étendre la garniture uniformément sur la viande, en laissant 1 pouce de libre au contour. 7-Ficeler avec du fil de coton à intervalles de 2 pouces. 8-Frotter l'extérieur de la bavette avec le reste de l'huile puis saupoudrez de poivre et de sel. 9-Cuire à 425 degrés F pendant 35 minutes, puis passer à grill un autre 5 minutes. ***Vous pouvez très bien le cuire au barbecue*** : Source : www.recipe.com