BBQ : Brochettes de poulet au citron...sauce tzatziki maison

Une bonne marinade faite d'herbes et de citron frais.

Griller sur le barbecue, avec une sauce tzatziki maison.

Ingrédients

Brochettes de poulet au citron 

1 1/2 livres de poitrine de poulet,en cubes de 1 pouce
3 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
2 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à thé d'origan séché
1/2 cuillère à thé de persil séché
1/2 cuillère à thé de coriandre séchée
1/2 cuillère à thé de thym séché
Sel & poivre

Sauce tzatziki
1/2 concombre en dés
1 1/2 tasse de yogourt grec
1/2 citron ( jus)
1 cuillère à soupe d'aneth haché (fraîche)
1 cuillère à thé d'ail râpé
Sel & poivre

Préparation

Brochettes de poulet 
Dans un bol, ajouter tous les ingrédients ainsi que les cubes de poulet.
Couvrir et placer au réfrigérateur pendant de 1 à 3 heures.
Allumer le barbecue.
Si vous utilisez des brochettes en bois, assurez-vous de les faire tremper dans l'eau avant de les utiliser.
Enfiler vos cubes de poulet et huiler vos grilles.
Cuire le poulet de 8 à10 minutes, en le retournant à mi-cuisson.

Pour sauce tzatziki
Dans un bol, placer le concombre en dés et incorporer le reste des ingrédients.
Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utilisation