Une marinade facile à faire, à base de citron et d'herbes
Une bonne marinade faite d'herbes et de citron frais.
Griller sur le barbecue, avec une sauce tzatziki maison.
Ingrédients
Brochettes de poulet au citron
1 1/2 livres de poitrine de poulet,en cubes de 1 pouce
3 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
2 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à thé d'origan séché
1/2 cuillère à thé de persil séché
1/2 cuillère à thé de coriandre séchée
1/2 cuillère à thé de thym séché
Sel & poivre
Sauce tzatziki
1/2 concombre en dés
1 1/2 tasse de yogourt grec
1/2 citron ( jus)
1 cuillère à soupe d'aneth haché (fraîche)
1 cuillère à thé d'ail râpé
Sel & poivre
Préparation
Brochettes de poulet
Dans un bol, ajouter tous les ingrédients ainsi que les cubes de poulet.
Couvrir et placer au réfrigérateur pendant de 1 à 3 heures.
Allumer le barbecue.
Si vous utilisez des brochettes en bois, assurez-vous de les faire tremper dans l'eau avant de les utiliser.
Enfiler vos cubes de poulet et huiler vos grilles.
Cuire le poulet de 8 à10 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
Pour sauce tzatziki
Dans un bol, placer le concombre en dés et incorporer le reste des ingrédients.
Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utilisation
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