Bâtonnets de tarte aux pommes et trempette au caramel

On célèbre les saveurs de saison en cuisinant ces délicieux bâtonnets de tarte aux pommes et leur trempette au caramel ! En effet, à l’automne, on n’a qu’une envie, soit celle de porter un gros chandail en laine tout en cuisinant de bons petits plats réconfortants. 

Ainsi, avec la recette que nous vous présentons aujourd’hui, toute la famille se réunira autour de ce succulent dessert... mais on ne garantit pas que vous ne vous battrez pas pour le dernier morceau ! Et puis, si vous êtes allés cueillir des pommes récemment, c’est la recette idéale pour mettre à profit votre récolte. 

Voici donc sans plus tarder comment préparer ces délicieux bâtonnets de tarte aux pommes et leur trempette au caramel prêt en 40 minutes top chrono : 

INGRÉDIENTS

• 2 croûtes à tarte
• 3 tasses de pommes, pelées et coupées en petits cubes
• Le jus de 1 lime
• 2 tasses d’eau
• 1/2 tasse de cassonade, bien compactée
• 1/4 de tasse de fécule de maïs
• 1 cuillère à thé de vanille
• 1 cuillère à thé de cannelle
• Une pincée de sel kasher
• 2 œufs, battus
• 2 cuillères à soupe de gros sucre
• Caramel, pour servir

ÉTAPES

1. Préchauffer le four à 350 °F pendant la préparation de la recette et recouvrir une large plaque de cuisson d’une feuille de papier parchemin.

2. Dans un bol de taille moyenne, presser une lime au-dessus des pommes coupées en petits dés pour les empêcher de brunir. 

3. Dans une casserole de taille moyenne à feu moyen, combiner l’eau avec la cassonade, la fécule de maïs, la cannelle, la vanille et le sel kasher. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. 

4. Ajouter les pommes à la casserole et mener la mixture à ébullition en mélangeant fréquemment. Cuire les pommes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres, environ 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. 

5. Étendre la croûte à tarte sur la plaque de cuisson réservée. Étendre la mixture de pommes sur la croûte, et recouvrir de la seconde croûte.  

6. Badigeonner le dessus d’œuf et saupoudrer de sucre. À l’aide d’un rouleau à pizza, couper en bâtonnets. 

7. Cuire au four 20 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Servir avec une sauce au caramel. Déguster !

Note : Cette recette de bâtonnets de tarte aux pommes donne environ 10 à 12 portions.