Barres santé choco-fraise!

Avec leur délicieux goût de noix de coco, de fraises et de chocolat, ces barres sont la preuve qu’il ne faut pas souffrir pour manger santé!

À déguster sans culpabilité, pour lutter contre le coup de fatigue de l’après-midi ou simplement, par gourmandise!

Ingrédients

3 ½ cuillères à soupe (52 g environ) de fraises lyophilisées (déshydratées) + supplément pour garniture

1 ½ tasse (185 g environ)  de noix de coco desséchée

1 tasse 150g de crème de noix de coco

2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile de coco (liquide)

¼ tasse (65 ml) de sirop d’érable

1 c. À thé(5 ml)  d'extrait de vanille

1/2 tasse 150g de chocolat noir, fondu

Préparation

1. Placer les 3 ½ cuillères à soupe de fraises lyophilisées dans un robot culinaire ou utiliser un mortier et un pilon pour les broyer en une fine poudre. Réserver.

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2- Dans un grand bol, mélanger la noix de coco, le sirop d'érable et la crème de noix de coco. Ajouter l'huile de coco, l'extrait de vanille et la poudre de fraise. Bien mélanger jusqu'à consistance collante.

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3- Avec les mains, former 8 à 10 barres et les placer sur une plaque garnie de papier parchemin. Réfrigérer jusqu’à ce que les barres soient bien fermes. 

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4. Tremper délicatement chaque barre dans le chocolat noir et les remettre sur le papier parchemin. Arroser de chocolat noir et saupoudrer de morceaux de fraises lyophilisés.

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5. Réfrigérer jusqu’à ce que le chocolat ait durçi.