Barres licorne au cheesecake et pâte à biscuits

L’heure est à la fête ! Que vous ayez prévu une fête d’anniversaire ou simplement une soirée cinéma en famille, cette recette est aussi agréable pour les yeux que pour les papilles. 

Ainsi, pour n’importe quelle occasion, les petits comme les grands se régaleront de ces adorables barres licorne au cheesecake et pâte à biscuits. 

On vous montre sans plus tarder comment la préparer :

INGRÉDIENTS POUR L’ÉTAGE DE BISCUITS AU SUCRE

• 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
• 1 tasse de sucre
• 1 œuf
• 2 cuillères à thé d’extrait de vanille pur
• 1 tasse et 3/4 de farine
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1/8 de cuillère à thé de sel
• Décorations à gâteau arc-en-ciel en billes

INGRÉDIENTS POUR L’ÉTAGE DE CHEESECAKE

• 3 paquets de 8 onces de fromage à la crème, ramolli
• 1 tasse de sucre
• 3 œufs
• 1/4 de tasse de crème sure
• 2 cuillères à thé d’extrait de vanille pur
• Décorations à gâteau arc-en-ciel en billes
• Colorants alimentaires mauve, rose et bleu 

ÉTAPES POUR L’ÉTAGE DE BISCUITS AU SUCRE

1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Verser toutes les billes à gâteau dans un bol et bien mélanger les couleurs. 
3. Dans un large bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. 
4. Dans un autre bol, mélanger ensemble le beurre et le sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit plus pâle et onctueux, environ 2 minutes. Ajouter les œufs et la vanille en mélangeant bien.
5. Ajouter le bol d’ingrédients secs au mélange. Mélanger jusqu’à ce que la farine soit bien incorporée dans la pâte. 
6. Ajouter 1/4 de tasse de billes dans la pâte à biscuits. Mélanger. 
7. Transférer le 3/4 de la pâte à biscuits dans un plat 9x13 allant au four. Taper pour former une croûte égale et réserver.

ÉTAPES POUR L’ÉTAGE DE CHEESECAKE

1. À l’aide d’un mélangeur sur pied, mélanger le fromage à la crème et le sucre. 
2. Ajouter les œufs un à la fois en battant constamment jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés. 
3. Incorporer la crème sure et la vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une mixture homogène. 
4. Séparer le mélange dans 3 bols différents et ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire mauve dans le premier bol, rose dans le second et bleu dans le dernier. Mélanger pour colorer les mélanges de cheesecake. 
5. Verser 1 cuillère à soupe à la fois de chaque couleur afin de former un arc-en-ciel de cheesecake sur la pâte à biscuits.

6. Émietter le restant de pâte à biscuits laissée de côté et saupoudrer au-dessus du gâteau. Saupoudrer ensuite des billes multicolores restantes. 

7. Cuire au four 1 heure et 10 minutes.
8. Fermer le four, ouvrir la porte et laisser le gâteau refroidir dans le four pendant 1 heure.
9. Placer le plat au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit avant de déguster.