Barres de pain aux bananes accompagnées de glaçage au sucre

Les pains aux bananes sont un classique indémodable et si savoureux. Agrémentés de noix de Grenoble, il s’agit d’un véritable délice.

Ces barres recouvertes d’un glaçage s’emmène très bien sur le pouce et sont une collation de choix ! De plus, vous pouvez les congeler…

Nombre de portions : 24

INGRÉDIENTS :

1 ½ tasse (338 grammes) de sucre

1 tasse (230 grammes) de crème sûre

½ tasse (113 grammes) de beurre ramolli

2 œufs

4 bananes bien mûres

2 cuillères à thé (10 ml) d’essence de vanille

2 tasses (230 grammes) de farine

1 cuillère à table (15 ml) de bicarbonate de soude

¾ cuillère à thé (4 ml) de sel

½ tasse de noix (65 grammes) de Grenoble hachées

 

Glaçage :

½ tasse (113 grammes) de beurre

4 tasses (600 grammes) de sucre à glacer

½ cuillère à thé (3 ml) d’essence de vanille

3 cuillères à table (45 ml) de lait

 

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 375°F (190°C). Graisser et enfariner un plat de cuisson peu profond de 10x15 pouces (25x38 cm).

Dans un grand bol, battre ensemble le sucre, la crème sûre, le beurre et les œufs, jusqu’à texture crémeuse.

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Ajouter les bananes et l’essence de vanille.

Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et mélanger pendant environ une minute.

Intégrer les noix de Grenoble.

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Étaler la pâte uniformément dans le plat de cuisson. Enfourner et cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit d’un brun doré.

Pendant ce temps, préparer le glaçage.

Faire chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen, jusqu’à ce qu’il bouillonne. Laisser brunir légèrement le beurre et retirer du feu.

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Ajouter le sucre en poudre, l’essence de vanille et le lait. Fouetter le tout jusqu’à texture lisse.

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À l’aide d’une spatule, étaler le glaçage sur le gâteau chaud (le glaçage s’étalera mieux ainsi).

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Découper en 24 parts.

Voir les étapes de préparation de cette recette en détails dans la vidéo ci-dessous :