Barres de gâteau au fromage à saveur de fudge chaud

Délicieusement décadentes, ces barres allient le côté onctueux du remplissage au fromage à la crème et le côté croustillant et chocolaté des biscuits Oreo. Un mariage parfait!

Et avec une généreuse touche de fudge chaud, on obtient une combinaison de rêve!

Ingrédients

Croûte

• 24 biscuits Oreo, émiettés
• 6 cuillères à table (90 ml) de beurre fondu
• 1 pincée de sel

Gâteau

• 2 paquet de 8 oz (227 g) de fromage à la crème, ramolli
• 1/2 tasse (75 g) de sucre en poudre
• 1/4 tasse (50 g) de cassonade claire
• 1/4 tasse (27,5 g) poudre de cacao
• 2 oeufs
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille pur
• 1 pincée de sel
• 1 tasse (250 ml) de sauce au fudge chaud (et un peu plus pour la garniture)
• 1/2 tasse (125 ml) de biscuits Oreo hachés, pour la garniture

Préparation

Préchauffer le four à 325 °F (160 °C) et graisser un moule carré avec une huile de cuisson en aérosol.

Croûte: 

Dans un bol moyen, mélanger les biscuits Oreo émiettés avec le beurre et le sel. 

Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. 

Verser dans le moule et presser le mélange au fond du moule à l'aide d'une spatule.

Capture d'écran Facebook / Delish

Remplissage: 

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le sucre granulé, la cassonade et la poudre de cacao à l'aide d'un batteur à main. 

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Ajouter les oeufs un à la fois en remuant entre chaque ajout. 

Puis, ajouter la vanille et le sel et battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. 

Incorporer ensuite la sauce au fudge chaud et remuer délicatement à l'aide de la spatule. 

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Verser le mélange sur la croûte.

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Cuire au four environ 40 minutes. 

Laisser refroidir légèrement, puis réfrigérer jusqu'à consistance ferme, durant 3 heures ou jusqu'au lendemain.

Arroser de fudge chaud et saupoudrer de morceaux de biscuits Oreo. 

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Trancher en barres et servir.

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