Barres à la pâte à brownies sans produits laitiers ni huile ajoutée

Qu'est-ce qui est encore plus délicieux que des brownies au bon goût de cacao? Des barres à la pâte à brownies!

En préparant cette recette, vous pourrez déguster des barres ultra moelleuses, qui fondent presque dans la bouche. 

Et la recette s'adapte à merveille à tous les types de régimes alimentaires: sans produits laitiers, faible en matières grasses, végan ou kéto.

Essayez-la et vous nous en redonnerez des nouvelles!

Barre à la pâte à brownies sans produits laitiers ni huile ajoutée

Rendement : 16-24 barres 

Ingrédients

• 2 tasses (500 ml) de beurre d'amande ou d'un autre beurre de noix
• 1 tasse (250 ml) de compote de pommes (ou de yogourt sans produits laitiers, comme le yogourt au lait de coco)
• 1/2 tasse (125 ml) de lait végétal au choix (soya, amande ou autre)
• 1 cuillère à table (15 ml) d'extrait de vanille pure
• 3/4 tasse (90 g) de farine nature ou à l'avoine, à l'épeautre, à l'amande ou au choix
• 1 tasse (225 g) de sucre ou un équivalent sans sucre raffiné 
• 3/4 tasse (83 g) de poudre de cacao non sucrée 
• 1 cuillère à table (15 ml) de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à thé (1 ml) de sel
• 1/2 tasse (125 ml) de pépites de chocolat, facultatif

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). 

Tapisser un plat de cuisson de 9×13 pouces de papier parchemin. 

Si le beurre de noix n'est pas suffisamment mou, le faire chauffer doucement jusqu'à ce qu'il soit remuable. 

Combiner les quatre premiers ingrédients dans un bol. 

Mélanger le reste des ingrédients dans un bol séparé (bien remuer pour que les ingrédients soient parfaitement mélangés et que le bicarbonate de soude ne soit plus pris en petits amas).

Verser le mélange sec dans le mélange humide et remuer pour bien mélanger. 

Verser dans le moule ou le plat de cuisson et bien lisser le dessus à l'aide d'une spatule.

Cuire au centre de la grille du four durant 14 minutes. La texture doit paraître mal cuite lorsque que le moule est retiré du four. 

Laisser refroidir, puis couvrir le plat et le laisser reposer sur le comptoir ou au réfrigérateur pendant au moins 8 heures. La texture se raffermira, mais les brownies ne perdront pas leur aspect moelleux style pâte à brownies.

Si désiré, garnir de pépites de chocolat avant de les laisser refroidir.

Servir en tranches.

Notes de recette : 

Vous pouvez remplacer le beurre d'amande par beurre d'arachide, du beurre de noix de cajou, du beurre de tournesol, du beurre de pacanes ou même une tartinade de beurre de noix ou de noix de coco. 

Il est possible de rendre cette recette keto en utilisant un substitut de sucre autorisé dans le régime cétogène et en substituant les pépites de chocolat ou en les retirant de la recette.