​Bananes et pacanes...Une garniture croquante, un muffin parfait.

Envie d'un délicieux muffin pour votre collation de ce matin!

Vous pourriez même faire plaisir à vos collèges de bureau!

Quelques minutes de préparation, 18 minutes de cuisson...et voilà, régalez-vous.

Rendement : 12 muffins

Ingrédients

1½ tasses de farine

½ cuillère à thé de cannelle

1 cuillère à thé de poudre à pâte

1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

une pincée de sel

3 bananes mûres, purée

2/3 tasse de sucre

1 oeuf

1 cuillère à thé de vanille

½ tasse de beurre fondu

Garniture

⅓ tasse de cassonade

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de beurre

2 cuillères à soupe d'avoine

1/3 tasse de pacanes hachées

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Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés f et beurrer un moule à muffins.

Dans un bol, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, mélanger les bananes en purée, le sucre, l'œuf, la vanille et le beurre.

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides.

Verser la pâte dans votre moule à muffins.

Pour la garniture croustillante

Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade et le beurre.

Incorporer les flocons d'avoine ainsi que les pacanes.

Saupoudrez uniformément sur les 12 muffins.

Cuire au four pendant 18 minutes.