Bananes et fraises...Le muffin idéal

Déjeuner ou collation, le muffin à la banane et à la fraise se démarque par son bon goût

Rendement : 12 muffins

Ingrédients
1/2 tasse de beurre , fondu
2 oeufs 
1 cuillère à thé de vanille
2 bananes en purée 
1 tasse de fraises en petits morceaux
2 1/4 tasses de farine
3/4 tasse de cassonade
1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à thé de cannelle
une pincée de sel

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Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer un moule à muffins.
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre.
Dans un grand bol,  fouetter les oeufs, la vanille et la purée de banane. 
Ajouter le beurre fondu et légèrement refroidi.
Dans un autre bol , mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. 
Ajouter délicatement les fraises et bien mélanger.
Verser le mélange de farine dans la préparation d'oeufs. Ne pas trop mélanger
Répartir la pâte dans votre moule à muffins.
Cuire pendant 20 minutes.