BAKLAVA... Ces pâtisseries MOYEN-ORIENTALES feuilletées au goût de MIEL vous charmeront!

Les saveurs de l'orient...

INGRÉDIENTS

1 paquet (16 oz) de pâte phyllo congelée, décongelée

1 1/4 tasses de beurre doux (non salé), fondu

4 tasses de noix, hachées finement

1 c. à thé de cannelle moulue

1 tasse de sucre

2 c. à soupe de jus de citron

3/4 tasse d'eau

1/2 tasse de miel

Noix hachées pour garnir

PRÉPARATION

• Couper la pâte phyllo pour l'adapter à votre plat à cuisson, puis la couvrir avec une serviette humide pour éviter le dessèchement.
• Beurrer le fond et les côtés d'un moule antiadhésif 13 x 9 po.

Pour la sauce au miel

• Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, le miel, le jus de citron et l'eau.
• Porter à ébullition, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis réduire la chaleur et mijoter pendant 4 minutes sans remuer.
• Retirer du feu et laisser le sirop refroidir.

Pour les Baklavas 

• Préchauffer le four à 325°F.
• Dans un bol moyen, remuer ensemble les noix hachées et la cannelle.
• Placer 10 feuilles de pâte phyllo dans le moule de cuisson une à la fois, en brossant chaque feuille avec du beurre.
• Garder le reste de pâte phyllo recouvert d'une serviette humide en tout temps.
• Étaler ⅕ de mélange de noix (environ ¾ tasse) sur la pâte phyllo.
• Ajouter 5 feuilles beurrées de phyllo, puis une autre couche de noix. Répéter cette opération 4 fois.
• Terminer avec 10 couches de feuilles de phyllo beurrées. Badigeonner le dessus avec du beurre.
• Couper la pâte pour faire des bandes de 1 ½ po de largeur, puis couper en diagonale pour former des losanges.
• Cuire au four pendant 1h15, ou jusqu'à ce que les pointes soient dorées.
• Retirer du four et verser immédiatement le sirop refroidi sur le baklava chaud (vous l'entendrez grésiller).
• Laisser le baklava refroidir complètement à température ambiante.

Pour de meilleurs résultats, laissez le baklava reposer 5-6 heures ou toute la nuit à température ambiante pour que le sirop pénètre et ramolli les couches. Garnir le baklava avec des noix hachées. Se conserve dans un contenant hermétique, à température ambiante, environ 1 semaine ou 2.

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