Bagatelles onctueuses à la noix de coco grillée

Ces délicieuses bagatelles individuelles au bon goût de noix de coco sont onctueuses à souhait. Si vous aimez la noix de coco, la crème fouettée et le pouding, vous succomberez immédiatement à ce dessert.

Faites griller vous-même la noix de coco, préparez la crème fouettée et le pouding et assemblez le tout dans de petits bocaux.

Le temps de préparation de cette recette est de 20 minutes. Prévoyez réfrigérer ce dessert au moins 2 heures avant de le servir.

Ingrédients

• 1 sac de 14 oz (400 g) de noix de coco râpée, sucrée
• 2 boîtes de 3,4 oz (96 g) de pouding instantané à la noix de coco
• 2 tasses (500 ml) de lait entier
• 1 conserve de 14 oz (400 g) de lait condensé sucré
• 1 1/2 tasse (375 ml) de crème à fouetter
• 1/3 tasse (38 g) de sucre en poudre 
• 2 cuillères à thé (10 ml) d'extrait de vanille
• 1 boîte de 11 oz (310 g) de biscuits à la vanille ou de gaufrettes à la vanille

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). 

Étaler uniformément la noix de coco râpée sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.

Mettre la plaque à biscuits au four, sur la grille du milieu, et faire cuire au four pendant 3 minutes. Après 3 minutes, ouvrir le four et mélanger doucement la noix de coco avec une spatule. Cuire jusqu'à ce que la noix de coco soit dorée, environ 3-4 minutes de plus. Retirer du four et laisser refroidir.

Dans un grand bol, fouetter le mélange de pouding en poudre, le lait et le lait condensé jusqu'à consistance lisse et homogène. Laisser reposer pendant 3 minutes.

Source image : Capture d'écran Facebook / The Novice Chef

Dans un grand bol, battre la crème à fouetter, le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à la formation de pics fermes.

Source image : Capture d'écran Facebook / The Novice Chef

Incorporer la crème fouettée au mélange à pouding jusqu'à consistance lisse.

Source image : Capture d'écran Facebook / The Novice Chef

Dans un grand bol (ou dans 8 pots Mason individuels) assembler la bagatelle. 

D'abord, étendre 1/3 de gaufrettes à la vanille ou des biscuits à la vanille dans le fond du bol. 

Garnir avec 1/3 de la noix de coco grillée. 

Source image : Capture d'écran Facebook / The Novice Chef

Couvrir avec 1/3 de mélange de pouding. 

Source image : Capture d'écran Facebook / The Novice Chef

Continuer de manière similaire en superposant les différentes couches à deux reprises et en réservant un peu de noix de coco grillée à utiliser comme garniture.

Terminer avec une touche de crème fouettée.

Source image : Capture d'écran Facebook / The Novice Chef

Garnir d'un soupçon de noix de coco grillée.

Couvrir le pouding et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. 

Notes: 

Ces petits pots peuvent être préparés jusqu'à un jour d'avance. Au-delà d'un jour, la texture sera moins optimale et les biscuits auront beaucoup ramolli.

Ce dessert est également fort alléchant avec du pouding à la banane ou du pouding à la vanille.