Avoine, bananes et pommes...un muffin tout simplement délicieux

Avoine, bananes et pommes...un muffin faible en calories, parfait pour commencer la journée.

Rendement : 10-12 muffins

Ingrédients

1½ tasses de flocons d'avoine

1 tasse de farine de blé entier

3 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

1½ c. à thé de cannelle

1/2 c. à thé de muscade

2 oeufs

4 c. à soupe d'huile végétale

6 c. à soupe de sucre

2/3 tasse de lait

1 tasse de bananes mûres écrasées

1 tasse de pommes râpée

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Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés F et graisser un moule à muffins.

Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine de blé entier, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la muscade.

Dans un autre bol, mélanger les oeufs, l'huile et le sucre.

Incorporer le lait.

Ajouter le mélange d'oeufs aux ingrédients secs puis incorporer la purée de banane et la pomme râpée.

Verser le mélange dans votre moule à muffins.

Cuire au four pendant 25 minutes.