Avocats farcis aux crevettes

Une recette estivale simple et savoureuse, comme on les aime!

Ma Fourchette

En été, on a envie d’aliments frais et savoureux. Et on ne veut pas passer des heures devant les fourneaux!

Voici une recette qui pourrait devenir votre chouchou par temps estival.  Vos convives en redemanderont!

Elle est d’une simplicité hallucinante.

Ingrédients

3 avocats mûrs, coupés en deux, noyaux enlevés

1 livre (454 g) de crevettes décortiquées cuites hachées

1/4 tasse (65 ml) de mayonnaise

1 oignon vert finement tranché

3 cuillères à table (45 ml) de crème sûre

3 cuillères à table (45 ml)  jus de citron

2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de pamplemousse

1 tasse )250 g) de tomates raisins coupées en deux

1 piment jalapeno tranché finement

De la coriandre ciselée (pour la garniture)

Du sel

Du poivre 

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Préparation:

1. Dans un petit bol, fouetter ensemble : la mayonnaise, la crème sure, le sel, le jus de citron, le jus de pamplemousse et l'oignon tranché.

2. Dans un grand bol, mélanger les crevettes, les tomates et les piments tranchés dans le mélange de précédent.

3.  Réfrigérer 20 minutes, ou jusqu'à 2 heures.

4. Pour servir, verser le mélange de crevettes dans les moitiés d'avocat. Garnir de plus de jalapenos tranchés et de tomates raisins tranchées. Assaisonner avec plus de sel et de poivre  et de coriandre hachée si désiré.

C’est tout!

On dirait des petits bateaux de saveurs!

Bon appétit!