Avec seulement 2 ingrédients, vous aurez une CHOUCROUTE maison remplie de bonnes choses!
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Avec seulement 2 ingrédients, vous aurez une CHOUCROUTE maison remplie de bonnes choses!

Un CONDIMENT délicieux, mais aussi excellent pour la santé... Ce pot de chou FERMENTÉ est plein de PROBIOTIQUES précieuses pour votre système digestif!

Ma Fourchette

Ma Fourchette

L'Allemagne ne vous aura jamais parue plus attirante!

INGRÉDIENTS

5 lb de chou vert, râpé

2 c. à soupe de sel marin

1 c. à soupe de graines de carvi

Quelques tranches épaisses d'oignons rouges

PRÉPARATION

  • Déposer le chou, le sel et les graines de carvi dans un grand bol. Malaxer avec les mains et laisser reposer pendant 10 minutes.
  • Remplir un pot en verre avec le mélange de chou.
  • Déposer une tranche d'oignon rouge sur le dessus et presser bien.
  • Couvrir le pot avec une feuille de papier absorbant et la fixer avec un élastique.
  • Placer dans un endroit frais et sombre pendant la nuit (idéalement dans une chambre froide). Assurez-vous que la choucroute soit complètement immergée dans le liquide.
  • Vérifier le chou tous les deux jours pendant 2 semaines, retirer l'écume qui peut se former à la surface.
  • Laisser reposer pendant 4 semaines au total.

Entreposer dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 6 mois.

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Source: dr.axe
Ma Fourchette

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