Avec seulement 2 ingrédients, vous aurez une CHOUCROUTE maison remplie de bonnes choses!

L'Allemagne ne vous aura jamais parue plus attirante!

INGRÉDIENTS

5 lb de chou vert, râpé

2 c. à soupe de sel marin

1 c. à soupe de graines de carvi

Quelques tranches épaisses d'oignons rouges

PRÉPARATION

• Déposer le chou, le sel et les graines de carvi dans un grand bol. Malaxer avec les mains et laisser reposer pendant 10 minutes.
• Remplir un pot en verre avec le mélange de chou.
• Déposer une tranche d'oignon rouge sur le dessus et presser bien.
• Couvrir le pot avec une feuille de papier absorbant et la fixer avec un élastique.
• Placer dans un endroit frais et sombre pendant la nuit (idéalement dans une chambre froide). Assurez-vous que la choucroute soit complètement immergée dans le liquide.
• Vérifier le chou tous les deux jours pendant 2 semaines, retirer l'écume qui peut se former à la surface.
• Laisser reposer pendant 4 semaines au total.

Entreposer dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 6 mois.

[pub]