Mon petit pêché mignon, c'est ce gâteau chargé de noix, de dattes et de raisins secs.
Ingrédients
1/3 de tasse de shortening
½ tasse de sucre
½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à thé de cannelle
½ cuillère à thé piment de Jamaïque
½ tasse de mélasse
1½ tasse de farine
¾ cuillère à thé de sel
1¼ cuillère à thé de poudre à pâte
1 oeuf non battu
2/3 de tasse de lait avec 1 cuillère à thé de vinaigre
½ tasse de dattes
½ tasse de raisins
½ tasse de noix
Pour la sauce :
¼ de tasse de beurre
½ tasse de cassonade
¼ de tasse de lait carnation
1 cuillère à soupe de Mélasse
Préparation
Préchauffer le four à 375 degrés f et beurrer un moule carré de 8 pouces.
Dans un bol, mélanger le shortening, le sucre, le bicarbonate de soude et les épices.
Ajouter la mélasse et ¼ tasse de la farine, le sel, la poudre à pâte.
Ajouter l'oeuf, puis par alternance, le lait et la farine restante.
Incorporer les noix, les dattes et les raisins.
Verser dans le moule et cuire au four de 35 a 40 minutes.
Dans une casserole, combiner tous les ingrédients de la sauce.
Laisser mijoter environ 10 minutes.
Verser sur le gâteau chaud.
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