Avec sa croûte SABLÉE et son épaisse couche de CITRON crémeux, ce carré vous fera craquer!

Intense!

INGRÉDIENTS

Pour la croûte :

1 1/4 tasses de farine

½ tasse de sucre en poudre

1 c. à soupe de fécule de maïs

½ tasse de beurre doux (non salé), coupé en dés et ramolli

Pour le remplissage :

3 gros œufs

1 1/2 tasse de sucre

Le zeste de 1 citron

½ tasse de jus de citron (environ 2 citrons)

½ tasse de farine

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un moule carré de 8 x 8 po avec du papier parchemin. Réserver.
• Mélanger ensemble la farine, le sucre en poudre et la fécule de maïs.
• Incorporer le beurre à l'aide d'une fourchette ou d'un coupe pâte jusqu'à ce que le mélange soit friable.
• Presser ce mélange dans le moule à cuisson préparé et cuire pendant 10 minutes.
• Pendant ce temps, fouetter ensemble les oeufs, le sucre, le zeste de citron et le jus de citron.
• Ajouter lentement la farine, en fouettant rapidement pour éviter les grumeaux.
• Verser sur la croûte chaude et cuire pendant encore 25 minutes ou jusqu'à ce que le remplissage de citron soit figé.
• Laisser reposer à température ambiante pour refroidir et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures.

Saupoudrer de sucre glace au service.

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