La vraie tourtière du Lac ... avec sa combinaison de porc, de boeuf et de poulet!
Ingrédients
- 3 lb petits cubes de porc
- 2 lb petits cubes de boeuf
- 1 lb poitrine de poulet en dés
- 2 oignons hachés
- Sel et poivre
- 6 lb pommes de terre en petits dés
- 1 1/2 lb de pâte à tarte
- 8 tasses de bouillon de poulet chaud
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger la viande.
- Ajouter 2 oignons hachés et du poivre.
- Couvrir la viande et mettre au réfrigérateur pendant 12 heures.
- Coupez les pommes de terre et déposez-les dans une casserole d’eau pour la nuit.
- Tapisser les côtés seulement d’une rôtissoire.
- Par alternance, déposer une rangée de viande, puis une rangée de pommes de terre, puis saler, répéter.
- Couvrir avec la pâte et faite un trou au centre.
- Verser le bouillon chaud.
- Couvrir et cuire au four à 375 degrés f pendant 1 heure.
- Baisser le four à 250 degrés f et continuer la cuisson pendant 5 heures.
- 45 minutes avant la fin de la cuisson, retirer le couvercle.
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Source:
Doris Lortie
