Après avoir vu cette façon de faire le pain doré, vous ne le ferez plus jamais autrement!

Un plat qui plaît à tous pour le brunch!

INGRÉDIENTS

• 8 oeufs
• ½ tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle, moulue
• ¼ c. à thé de muscade, moulue
• ¼ c. à thé de sel
• 1½ tasse de lait
• 1 tasse de crème 15% champêtre ou 35%
• 1 pain, coupé en tranches (de préférence rassis)

Pour la garniture :

• 1 tasse de pacanes, hachées
• ¼ c. à thé de muscade, moulue
• 1 cuillère à café de cannelle, moulue
• pincée de sel
• ¼ tasse de cassonade
• ¼ tasse de beurre froid, coupé en morceaux

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 350°F. Graisser un plat à cuisson 9 x 13 pouces. Mettre de côté.
• Dans un bol, fouetter les œufs, le sucre, la vanille, la cannelle, la muscade, le sel, le lait et la crème jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
• Tremper chaque tranche de pain dans le mélange d'oeufs et les placer dans le plat à cuisson préparé, en faisant se chevaucher les tranches.
• Verser le mélange d'oeufs restant sur le dessus des tranches de pain.
• Couvrir le plat avec une pellicule plastique et réfrigérer pendant plusieurs heures, ou pendant la nuit.
• Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la garniture, à l'exception du beurre.
• Une fois qu'ils sont combinés, ajouter le beurre froid dans le mélange de noix jusqu'à ce que la texture ressemble à de petits cailloux.
• Couvrir et réserver la garniture pour l'ajouter juste avant que le pain ne soit cuit.
• Retirer le plat du réfrigérateur et saupoudrer la garniture uniformément sur le dessus des tranches de pain.
• Pour une texture qui ressemble davantage au pouding au pain, cuire au four pendant 45 minutes. Pour une texture plus ferme, moins moelleuse, plus comme un pain grillé au four, faire cuire au four pendant 1 heure.

Servir chaud, arroser d'un filet de sirop d'érable et garnir de fruits, miam!

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