Recettes : Apprenez à préparer votre propre latté de licorne!
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Apprenez à préparer votre propre latté de licorne!

La popularité de la licorne ne se dément pas, même dans les boissons!

Publié le par Ma Fourchette dans Recettes
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Depuis quelques années, les licornes sont partout! Dans les vêtements, les jouets pour enfants, les items déco et même, dans la bouffe! 

Connaissez-vous la nouvelle tendance? Le latté licorne, une boisson évidemment très colorée, mais santé! 

Le Unicorn latte, autrement dit le latté licorne, n’est pas un café latté, mais une boisson aux couleurs psychédéliques à base de lait de coco. Sa couleur bleue magique n’enlève rien à l’efficacité bien réelle de sa composition. Découvrez la recette de cette boisson aux bienfaits digestifs et énergisants.

C’est The End Brooklyn cafe’s, à New York, qui a mis au point le Unicorn Latte (latté de licorne).

Il s’agit d’une boisson gourmande aux couleurs psychédéliques, mais qui est, semble-t-il, bonne pour la santé. Les créateurs de ce latté qui n’est pas un café se sont amusés à mélanger des ingrédients sains et énergétiques pour arriver à ce résultat.

Cette boisson a une magnifique couleur bleu océan et est saupoudrée de jaune chatoyant. Mais en plus d’être jolie à regarder, elle apporterait certains bienfaits pour le corps.

Ce latté de licorne s’apparenterait au lait d’or, une boisson à base de curcuma qui possède elle aussi des bienfaits digestifs, énergétiques et détoxifiant. 

Inspirée des boissons ayurvédiques, cette boisson contient du lait de coco, du gingembre, du citron et de la super poudre, des ingrédients qui favorisent le bien-être et le regain d’énergie, de façon bien plus saine que le café.

La couleur « magique » de ce latté n’est pas due à un colorant, mais à un ingrédient naturel : l’algue bleue. On peut remplacer cette algue par de la spiruline en poudre, une algue d’eau douce qui contient entre 55 % et 70 % de protéines, des omégas 6, de la chlorophylle, des oligo-éléments et des minéraux. 

Le latté de licorne est encore plus réparateur avant une séance de yoga ou de méditation, dit-on. On peut en boire quotidiennement, en dehors des repas pour profiter au mieux de ses bienfaits.

Voici donc la recette :

Ingrédients (pour 3 grandes tasses) :

  • 3 tasses de boisson végétale de coco
  • 1 gousse de vanille
  • 60 g de gingembre, idéalement frais râpé (ou sinon, en poudre)
  • le jus d’un demi-citron
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d’extrait de spiruline (à la place de l’algue bleue)
  • 3 dattes
  • 1 cuillère à soupe de racine de maca (facultatif)

Préparation

  1. Dans un robot, mélanger l’extrait de gousse de vanille, le gingembre, le jus de citron, les dattes l’extrait de racine de maca (si désiré). 
  2. Mélanger 1 à 2 minutes, par petites touches pour ne pas surchauffer les ingrédients, jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  3. Dans une casserole, faire chauffer la boisson végétale de coco. 
  4. Retirer la casserole du feu et ajouter la spiruline.
  5. Ajouter le contenu du mélangeur au mélange du lait végétal et de la spiruline.
  6. Saupoudrer de gingembre en poudre. 
  7. Servir chaud et mousseux.

Informations nutritionnelles :

  • Le lait de coco apporte du fer, du potassium et du phosphore et des lipides (facilement brûlés par l’organisme).
  • Le citron contient de la vitamine C et des antioxydants.
  • Le gingembre contribue à renforcer le système immunitaire et favorise la digestion.
  • La spiruline est remplie de protéines, est riche en fer, en calcium et en antioxydants.
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