Apprenez à faire de VRAIS Fettuccine ALFREDO! Vous saviez qu'il n'y a pas de crème dans ce plat?

Des pâtes et du parmesan, quoi demander de plus?!!

INGRÉDIENTS

350 g de fettuccine

¼ tasse de beurre

¾ tasse de parmesan finement râpé

Sel et oivre noir fraichement moulu

PRÉPARATION

• Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant les instructions sur l'emballage, jusqu'à très al dente.
• Égoutter, en réservant 2 tasses d'eau de cuisson des pâtes.
• Transférer 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes dans une grande poêle. Amener à faible ébullition, puis incorporer le beurre, un morceau à la fois, jusqu'à ce qu'il soit fondu.
• Ajouter, en pluie fine, le parmesan en fouettant constamment.
• Ajouter les pâtes et mélanger pour enrober, ajouter de l'eau de cuisson au besoin. 
• Au service, poivrer et parsemer de parmesan.

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