Amateur de noix de coco, vous n'avez encore rien vu!
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 2 tasses de farine
- 2 tasses de sucre
- 2 oeufs, légèrement battus
- 1 cuillère à thé de vanille
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- Pincée de sel
- 1 conserve d'ananas broyée
Glaçage:
- 1 bâton (1/2 tasse) de beurre
- 1 tasse de sucre
- 5 1/2 onces de lait évaporé
- 1 tasse de pacanes hachées
- 1 tasse de noix de coco râpée
Préparation
- Préchauffer le four à 350 degrés f et graisser un plat de 13 x 9 pouces.
- Dans un grand bol, fouetter tous les ingrédients du gâteau.
- Verser dans le plat préparé et cuire au four pendant 30 minutes.
- Dans une casserole, chauffer le beurre, le sucre et le lait évaporé jusqu'à ébullition.
- Cuire 5 minutes et retirer du feu.
- Ajouter la noix de coco et de noix de pécan.
- À l'aide d'un manche d'une cuillère en bois, piquer des trous dans le gâteau.
- Verser le glaçage sur le gâteau chaud.
- Laisser le gâteau refroidir un peu avant de le couper.
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