Ananas, noix de coco et pacanes... Un gâteau qui fait le tour du web et ce n'est pas pour rien!

Amateur de noix de coco, vous n'avez encore rien vu!

Ingrédients

Pour le gâteau :

• 2 tasses de farine 
• 2 tasses de sucre 
• 2 oeufs, légèrement battus
• 1 cuillère à thé de vanille
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• Pincée de sel
• 1 conserve d'ananas broyée

Glaçage:

• 1 bâton (1/2 tasse) de beurre
• 1 tasse de sucre
• 5 1/2 onces de lait évaporé
• 1 tasse de pacanes hachées
• 1 tasse de noix de coco râpée

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 degrés f et graisser un plat de 13 x 9 pouces.
2. Dans un grand bol, fouetter tous les ingrédients du gâteau.
3. Verser dans le plat préparé et cuire au four pendant 30 minutes.
4. Dans une casserole, chauffer le beurre, le sucre et le lait évaporé jusqu'à ébullition.
5. Cuire  5 minutes et retirer du feu.
6. Ajouter la noix de coco et de noix de pécan.
7. À l'aide d'un manche d'une cuillère en bois, piquer des trous dans le gâteau.
8. Verser le glaçage sur le gâteau chaud.
9. Laisser le gâteau refroidir un peu avant de le couper.

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