Ananas et noix de coco... Le plus simple de tous les gâteaux!

Presque trop facile pour être aussi bon! C'est comme de la magie!

Ingrédients:

Gâteau:
2 tasses de farine 
2 tasses de sucre
2 oeufs
1 cuillère à thé de vanille
1 cuillère à thé de poudre à pâte
une pincée de sel
1 (20 onces) conserve d'ananas broyés

Glaçage:
1 bâton (1/2 tasse) de beurre
1 tasse de sucre
1 contenant de lait évaporé
1 tasse de pacanes hachées
1 tasse de noix de coco râpée

Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer un moule de 13 x 9 pouces.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la pâte.
Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four pendant 30 minutes.

Pour le glaçage :
Dans une casserole, amener à ébullition le beurre, le sucre et le lait évaporé.
Cuire et brassant souvent pendant environ 5 minutes.
Retirer du feu et ajouter la noix de coco et les pacanes.
Retirer le gâteau du four.
Avec le manche d'une cuillère en bois, faites des trous dans le gâteau.
Verser et répartir uniformément le glaçage sur le gâteau chaud.
Laisser le gâteau refroidir un peu avant de le couper.

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