Ananas, bananes et pacanes... ce gâteau Hummingbird, on n'en fait qu'une bouchée!

Un gâteau hyper moelleux gorgé d'ananas et de bananes, avec son incontournable glaçage au fromage à la crème.

Ingrédients

• 3 tasses de farine 
• 2 tasses de sucre
• 1 cuillère à thé de sel de
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé de cannelle en poudre
• 3 œufs, battus
• 11/2 tasse d'huile végétale
• 1 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
• 1 (8 onces) conserve d'ananas broyés, non drainée
• 2 tasses de bananes hachées
• 1 tasse de pacanes hachées
• 2 tasses de glaçage au fromage à la crème
• 1/2 tasse de pacanes hachées pour garnir

Préparation

 Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer 3 moules à gâteau rond.

Dans un bol, combiner la farine avec le sucre, le sel et le bicarbonate de soude.

Ajouter les œufs et l'huile, remuer et incorporer la vanille, l'ananas, la banane et les pacanes grillées hachées. 

Verser la pâte dans les moules préparés et cuire au four pendant 25à 30 minutes. Laisser refroidir complètement.

Étaler uniformément le glaçage entre les couches et sur le gâteau.

Garnir de pacanes grillées.

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