Amenez-la à un second niveau...voici une soupe poulet et nouilles à l'asiatique

Mmm, vous aimez ce qui possède un petit côté asiatique.

Cette soupe exceptionnelle, poulet et nouille version asiatique saura certainement vous plaire.

Rendement : 4 portions

Ingrédients

2 c. à soupe d'huile végétale

1 tasse de carottes en dés

6 oignons verts, tranchés

4 gousses d'ail, hachées

2 c. à soupe de gingembre

1 livre de poitrines de poulet désossées sans peau

Poivre et sel

6 1/2 tasses de bouillon de poulet

2 1/2 c. à soupe de sauce soya

2 c. à soupe de mirin

2 c. à soupe vinaigre de riz

1 c. à soupe de Sriracha

1 c. à soupe d'huile de sésame

1 c. à soupe de sucre

3 tasses de chou Napa haché

6 onces de champignons criminis , tranchés

1 (4,3 oz) paquet de nouilles ramen

1/2 tasse de coriandre hachée

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Préparation

Dans un grand poêlon, chauffer 1 c. à soupe d'huile.

Ajoutez les carottes et cuire 3 minutes puis ajouter le gingembre, l'ail et les oignons verts et cuire 2 minutes de plus.

Dans une grande casserole, chauffer 1 c. à soupe d'huile.

Assaisonner le poulet de sel et de poivre, puis ajouter-le à la casserole, cuire environ 3- 4 minutes de chaque coté.

Ajouter le bouillon de poulet, la sauce soya, le mirin, le vinaigre de riz, la Sriracha et huile de sésame, puis incorporer les carottes.

Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter sur un feu moyen jusqu'à ce que le poulet est bien cuit : 165 degrés sur un thermomètre.

Retirez les poitrines de poulet et coupez-les en lanières.

Pendant ce temps, ajouter le sucre, le chou et les champignons puis ramener à ébullition.

Ajouter les nouilles, cuire 5 minutes supplémentaires, ajouter le poulet et servir.