Amateurs d'érable...Voici le fudge érable et noix

Parfait pour les dents sucrées, ce fudge érable et noix est un réel plaisir pour les papilles.

Ingrédients

4 tasses (1000 ml) de sucre

1/2 tasse (125 ml) de beurre

3/4 tasse (180 ml)sirop d'érable véritable

1 tasse (250 ml) de lait

1 1/2 tasse (375 ml) de guimauves miniatures

1 1/2 tasse de noix hachées (vous pouvez aussi utiliser des noix de pécan)

1 cuillère à thé d'extrait de vanille

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Préparation

1-Dans une grande casserole, mélanger le sucre, le beurre, le sirop d'érable, le lait et les mini guimauves.

2-Cuire le mélange, en remuant occasionnellement, cuire jusqu'à ce que le thermomètre indique 225 degrés. Retirer du feu. Laisser refroidir jusqu'à 115 degrés F. Ajouter l' extrait de vanille. Mélanger à vitesse moyenne au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange épaissise.

3-Verser le mélange dans des moules à pain préalablement graissés.

4-Placer au réfrigérateur pendant deux heures.