Amateur de légumes...Voici le rouleau de printemps version végé

Placer les légumes au premier plan de votre repas. 

Voici un rouleau de printemps qui se sert très bien en entrée.

Ingrédients

• 12 feuilles de rouleau de printemps 
• 2 cuillères à thé d’huile de sésame 
• 1 cuillère à soupe d’ail
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais
• 4 oignons verts
• 1 carotte en julienne
• 5 haricots verts
• 1 poivron rouge en julienne
• 2 tasses de chou
• 1 cuillère à thé de sucre
• 2 cuillères à sauce soya 
• Poivre noir et sel
• Huile de friture
• 1 cuillère à soupe de farine

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Préparation

1. Décongeler les feuilles de rouleau de printemps selon les indications sur l’emballage.
2. Préparer les légumes.
3. Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame et ajouter le gingembre et l’ail, cuire 30 secondes. 
4. Incorporer les oignons verts et cuire 30 secondes supplémentaires 
5. Ajoutez tous les légumes et le sucre et cuire 1 minute.
6. Incorporer la sauce soya, le poivre et le sel.
7. Laisser refroidir et drainer l’excès de liquide.
8. Dans un petit bol, mélanger la farine à 1 1/2 cuillère à soupe d’eau.
9. Répartir la garniture refroidie dans vos feuilles, sceller avec la farine et l’eau.
10. Dans votre poêle, chauffer l’huile et faire frire les rouleaux par lots.
11. Profiter!