Amateur de cigares au chou... Vous n'avez encore jamais rien goûté d'aussi délicieux!

Plus besoin de rouler! Tous vos ingrédients favoris sont maintenant dans un bon bol de soupe!

Ingrédients

1 livre de bœuf haché maigre

1 livre de porc haché maigre

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon, haché

1 1/2 tasse de carottes hachée

1 tête de chou, râpé

1 tasse de persil frais, haché

3 gousses d'ail, hachée

3/4 tasse de raisins secs dorés (optionnel)

1/2 tasse de cassonade

1/2 tasse de vinaigre de cidre

64 onces de bouillon de poulet

1/2 tasse de ketchup

1 (28 onces) conserve de tomates broyée avec le jus

12 onces de pâte de tomates

2 cuillères à soupe de paprika fumé

2 cuillères à soupe d'aneth 

1 cuillère à thé de gingembre sec

1 cuillère à thé de piment de la Jamaïque

2 feuilles de laurier

sel et poivre

Préparation

Dans un poêlon, cuire la viande. Égoutter et réserver.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon et la carotte. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter le chou et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. 

Ajouter l'ail et le persil, les raisins secs, le sucre, le vinaigre, le bouillon, le ketchup, les tomates, la pâte de tomate, et les épices.

Porter à ébullition, puis ajouter la viande.

Couvrir et cuire pendant 30 minutes.

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