Amateur de champignons : Tout simplement pour vous...Le boeuf Stogonoff

Une recette que j'aime et que je cuisine régulièrement à la maison, le boeuf strogonoff.

Ingrédients :

454 g de nouille aux oeufs

4 c. à soupe de beurre, divisé

1,5 livre de fines tranches de boeuf

Sel & poivre

1 oignon, émincé

4 gousses d'ail, hachées

1 livre de champignons tranchés

1/2 tasse de vin blanc sec

1 1/2 tasses de bouillon de bœuf

1 c. à soupe de sauce Worcestershire

3 c. à soupe de farine

1/2 tasse de yogourt grec ou de crème sure

Persil frais pour garnir

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Préparation

Cuire les nouilles selon les indications sur l'emballage

Dans un poêlon, faire fondre le beurre.

Ajouter la viande, le sel et le poivre et cuire pendant environ 3 minutes, retourné et cuire un autre 3 minutes. Transférer dans une assiette.

Dans la poêle, ajouter le reste du beurre 2 c. à soupe.

Ajouter les oignons et faire cuire pendant 3 minutes.

Ajouter l'ail et les champignons et mélanger.

Continuer la cuisson pendant 7 minutes.

Ajouter le vin blanc et déglacer la poêle.

Laissez le mélange cuire encore 3 minutes.

Dans un autre bol, mélanger le bouillon de boeuf, la sauce Worcestershire et la farine.

Verser la viande et ajouter le bouillon dans la poêle.

Laissez mijoter pendant 5 minutes

Incorporez le yogourt grec.

Servir sur les nouilles aux oeufs