Une recette qui en surprendra plus d'un...voici une pomme de terre très bien garnie !
Une version un peu plus mexicaine de la pomme de terre farcie.
On n'y ajoute du boeuf haché, du maïs et des haricots noirs.
Ingrédients :
2 pommes de terre, cuites
1 tasse fromage mexicain
1⁄2 tasse de crème sure
1⁄2 tasse haricots noirs, rincés
1⁄2 tasse de maïs, rincés
1 grosse tomate, hachée
1/4 tasse lait
1/3 tasse d'oignons verts
1/2 livre de bœuf haché maigre, cuit
Sel et poivre
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Préparation
1-Vider les pommes de terre cuites, en laissant juste la pelure.
2-Placez les pelures sur une plaque à pâtisserie
3-Préchauffer le four à 400 degrés.
4-Dans le bol, mélanger le lait, le sel, le poivre et 1/2 de fromage.
5- Ajoutez ensuite les haricots noirs, la viande hachée et le maïs. Bien mélanger.
6-Remplir les pelures du mélange de viande et saupoudrer le reste du fromage sur le dessus.
7-Cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
8-Garnir de crème sure, de tomates et d'oignons verts