Allez-y pour une version mexicaine de la pomme de terre garnie...elle fera des jaloux

Une version un peu plus mexicaine de la pomme de terre farcie.

On n'y ajoute du boeuf haché, du maïs et des haricots noirs.

Ingrédients :

2 pommes de terre, cuites

1 tasse fromage mexicain

1⁄2 tasse de crème sure

1⁄2 tasse haricots noirs, rincés

1⁄2 tasse de maïs, rincés

1 grosse tomate, hachée

1/4 tasse lait

1/3 tasse d'oignons verts

1/2 livre de bœuf haché maigre, cuit

Sel et poivre

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Préparation

1-Vider les pommes de terre cuites, en laissant juste la pelure.

2-Placez les pelures sur une plaque à pâtisserie

3-Préchauffer le four à 400 degrés.

4-Dans le bol, mélanger le lait, le sel, le poivre et 1/2 de fromage.

5- Ajoutez ensuite les haricots noirs, la viande hachée et le maïs. Bien mélanger.

6-Remplir les pelures du mélange de viande et saupoudrer le reste du fromage sur le dessus.

7-Cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

8-Garnir de crème sure, de tomates et d'oignons verts