Aïoli à l'ail rôti... La meilleure trempette pour vos pommes de terre à servir à Noël

Elle a un goût tout simplement magique!

Ingrédients
3 bulbes d'ail
1 tasse de mayonnaise
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe de romarin, hachées
1 cuillère à café d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

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Préparation
Préchauffer le four à 425 degrés f et tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium.
Couper le dessus des têtes d'ail, chaque gousse doit être visible.
Placez les têtes d'ail sur la plaque préparée et ajoutez un filet d'huile. 
Envelopper l'ail du papier d'aluminium et mettre au four pendant 30 minutes.
Retirez les gousses de l'enveloppe et placez-les dans un bol.
Ajouter la mayonnaise, le citron, le sel et le poivre, la coriandre, le romarin et le poivre de Cayenne.