Ahhh, le macaroni au fromage... Un plaisir coupable qui réchauffe l'âme! Celui-ci est PHÉNOMÉNAL!

Tellement bon! Et cochon... Avec une petite salade verte à côté, on est en "business"! 

INGRÉDIENTS

8 c. à s. de beurre

6 tranches de pain blanc, les croûtes enlevées, déchirées en petits morceaux 

5 1/2 tasses de lait

1/2 tasse de farine

2 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de noix de muscade, fraîchement râpée

1/2 c. à thé de poivre noir du moulin

1/4 c. à thé de poivre de Cayenne

4 1/2 tasses de cheddar, râpé

1 tasse de gruyère, râpé 

1 tasse de parmesan, râpé

454 g de macaroni [pub]

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 375°F. 
• Graisser un plat de cuisson de 3 litres. Réserver.
• Fondre 2 cuillères à soupe de beurre et ajouter aux morceaux de pain. Brasser et réserver.
• Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait.
• Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre dans une casserole. Lorsque le beurre fait des bulles, ajouter la farine d'un seul coup. Cuire en brassant 1 minute.
• Verser lentement le lait chaud sur le mélange de beurre et de farine (on appel ça un roux) en fouettant. 
• Continuer la cuisson, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
• Retirer la casserole du feu. Incorporer le sel, la muscade, le poivre noir, le poivre de Cayenne, 3 tasses de cheddar et 3/4 tasse de Gruyère et 3/4 tasse de parmesan. Réserver.
• Cuire les macaronis selon les instructions de l'emballage. Faire une cuisson Al dente.
• Rincer les macaronis sous l'eau froide et égoutter. 
• Mettre les macaronis dans la sauce au fromage réservée.
• Verser le tout dans le plat à cuisson préparé. Saupoudrer le dessus de cheddar, de Gruyère et de parmesan restant et de la chapelure de pain. 
• Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.