Tellement bon! Et cochon... Avec une petite salade verte à côté, on est en "business"!
INGRÉDIENTS
8 c. à s. de beurre
6 tranches de pain blanc, les croûtes enlevées, déchirées en petits morceaux
5 1/2 tasses de lait
1/2 tasse de farine
2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de noix de muscade, fraîchement râpée
1/2 c. à thé de poivre noir du moulin
1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
4 1/2 tasses de cheddar, râpé
1 tasse de gruyère, râpé
1 tasse de parmesan, râpé
454 g de macaroni [pub]
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 375°F.
- Graisser un plat de cuisson de 3 litres. Réserver.
- Fondre 2 cuillères à soupe de beurre et ajouter aux morceaux de pain. Brasser et réserver.
- Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait.
- Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre dans une casserole. Lorsque le beurre fait des bulles, ajouter la farine d'un seul coup. Cuire en brassant 1 minute.
- Verser lentement le lait chaud sur le mélange de beurre et de farine (on appel ça un roux) en fouettant.
- Continuer la cuisson, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Retirer la casserole du feu. Incorporer le sel, la muscade, le poivre noir, le poivre de Cayenne, 3 tasses de cheddar et 3/4 tasse de Gruyère et 3/4 tasse de parmesan. Réserver.
- Cuire les macaronis selon les instructions de l'emballage. Faire une cuisson Al dente.
- Rincer les macaronis sous l'eau froide et égoutter.
- Mettre les macaronis dans la sauce au fromage réservée.
- Verser le tout dans le plat à cuisson préparé. Saupoudrer le dessus de cheddar, de Gruyère et de parmesan restant et de la chapelure de pain.
- Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.